セルフゆず酢搾り

11月8日(金)午前10時からはりまや橋金曜市で「セルフゆず搾り」を始めます。場所は商店街東詰めのWaterBase。ユズの香りに囲まれながらの作業で、1升も搾れば手の肌もつるつるとなること請け合い。香美市の物部で友人が栽培しているユズを取り寄せます。参加費はユズの価格が決まっていないので確定していませんが、1升=2500円から3000円になる予定です。

高知ではこの時期からユズ搾りが始まり、各家庭では2升、3升と1升ビンでユズ酢を購入し、年間を通じて使用します。高知では酢といえば、コメ酢ではなく、ユズ酢のことなのです。

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